Der Pelikan - QYPE-Link

tischreservierung:
(09 51) 603 410
nur telefonisch möglich

der pelikan
untere sandstr. 45
96049 bamberg
auf google maps zeigen
e-mail:
pelikan-bamberg(at)web.de

Willkommen im Pelikan

täglich (außer mittwochs) von 17uhr30 bis 23uhr30

             Gerichte mit Saisongemüse aus dem Wok

             BAMBERGER HÖRNLA - hörnchenförmige frühkartoffelspezialität aus                            der region, mit besonders intensivem kartoffelgeschmack                                                  (Bioland-Hof Mohl, Abtsdorf)

   101. vegetarisch (mit Kokosmilch)                                                                  102. mit hausgemachter Bratwurst (scharf) und Gemüse                          103. mit geräucherter Blutwurst und frischem Spitzkraut                            104. mit halber gebratener Ente, Gemüse und Kokosmilch

KOHLRABI

  105. vegetarisch                                                                                             106. mit Schweinefleisch                                                                           107. mit Hühnerbrustfilet

PASTINAKEN - krautige Ur-Rübe, Geschmack erinnert an Karotte, Sellerie und Petersilienwurzel                                                                     (Bioland)

   121. vegetarisch                                                                                                122. mit Rindfleisch

BAYRISCHE SCHWARZWURZEL (Bioland)

  108. vegetarisch                                                                                         109. mit Schweinefleisch

BAYRISCHE TOPINAMBUR-CHIPS - kartoffelähnliche, wurzelknollige indianische Kultpflanze (Bioland)

    119. gesalzen                                                                                                     120. scharf

 

Die Küche im Pelikan ist eine frische Küche, gekocht wird mit Sonnenblumenöl und ohne Glutamat (Geschmacksverstärker). Zutaten werden von Hand geschnitten und da die Gerichte jeweils frisch zubereitet werden, kann es mitunter etwas länger dauern. Zu fast allen Gerichten servieren wir thailändischen Duftreis. Guten Appetit!